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Id: 8151 Autor: Bravo Regatta, Fernando Agustín; Burga Llanos, Johana Lizete; Inoñan López, Daisy Karina Título: Guía: Cálculo de la composición nutricional de preparaciones distribuidas en el Programa Nacional Wawa Wasi^ies Guide: Calculating d ela distributed nutritional composition of preparations in the National Wawa Wasi Program- Fuente: Lima; Instituto Nacional de Salud. Perú; 2010. 24 p. ^btab, ^bgraf. Descriptores: Programas de Nutrición Nutrición en Salud Pública Composición de Alimentos Política Nutricional Programas Nacionales de Salud - Perú Límites: Humanos Medio Electrónico: http://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/1371.pdf / es Localización: PE14.1; INS, 138

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Id: 7695 Autor: Collazos Ch, Carlos; White, Philip H; White, Hilda S; Viñas T., Eduardo; Alvistur J., Enrique; Urquieta A., Renán; Vásquez G., Juan; Días T., César; Quiróz M., Alfonso; Roca N., Amalia; Hegsted, D. Mark; Bradfield, Robert B Título: La composición de los alimentos peruanos^ies ..- Fuente: Lima; s.n; 1957. 37 p. . Descriptores: Composición de Alimentos - Perú Localización: PE14.1; CENTRAL-02675

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Id: 7350 Autor: Collazos Ch., Carlos; White, Philip L; White, Hilda S; Viñas T., Eduardo; Alvistur J., Emrique; Urquieta A., Renán; Vásquez G., Juan; Días T., César; Quiroz M., Alfonso; Roca N. D., Amalia; Hegsted, Mark; Bradfield, Robert B Título: La composición de los alimentos peruanos^ies ..- Fuente: Lima; Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social; 1957. 37 p. ^btab. Descriptores: Composición de Alimentos - Perú Localización: PE14.1; CENTRAL-02675

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Id: 5905 Autor: Souci, S. W; Fachmann, W; Kraut, H Título: Die zusammensetzung der lebensmittel: nährwert-tabellen^iger ..- Fuente: Suttgart; Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft MBH; 1979. [700] p. . Descriptores: Composición de Alimentos Localización: PE14.2; CENAN-01748. 2001748

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Id: 5395 Autor: Winton, Andrew L; Winton, Kate Barber Título: The structure and composition of foods^ien ..- Fuente: New York; John Wiley & Sons; 1935. 710, 904, 524 p. . Descriptores: Composición de Alimentos Cereales Vegetales Fabaceae Frutas Leche Localización: PE14.2; CENAN-01437. 2001437V1; PE14.2; CENAN-01437. 2001437V2; PE14.2; CENAN-01437. 2001437V3

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Id: 5188 Autor: Food and Agriculture Organization of the United Nations*. Título: Amino-acid content of foods and biological data on proteins^ienTeneur des aliments en acides aminés et données biologiques sur les protéins^ifrContenido en aminoácidos de los alimentos y datos biológicos sobre las proteínas^ies ..- Fuente: Rome; FAO; 1970. 285 p. . (FAO: Nutritional Studies, 24).   (FAO: Nutritional Studies, 24). Descriptores: Aminoácidos Composición de Alimentos Localización: PE14.2; CENAN-01256. 2001256

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Id: 5137 Autor: Block, Richard J; Bolling, Diana Título: The amino acid composition of proteins and foods: analytical methods and results^ien ..- Fuente: Springfield; Charles C. Thomas; 1951. 576 p. ^bgraf, ^btab. Descriptores: Proteínas en la Dieta Composición de Alimentos Aminoácidos Aminoácidos Aromáticos Localización: PE14.2; CENAN-01189. 2001189

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Id: 5133 Autor: Harvey, D Título: Tables of the amino acids in foods and feedingstuffs^ien ..- Fuente: Bucks; Commowealth Agricultural Bureaux; 1956. 52 p. . (Technical Communication, 19).   (Technical Communication, 19). Descriptores: Composición de Alimentos Aminoácidos Alimentos de Origen Animal Vegetales Localización: PE14.2; CENAN-01194. 2001194

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Id: 5065 Autor: Wu Leung, Woot-Tsuen Título: Food composition table for use in Africa^ien ..- Fuente: Rome; FAOUnited States Department of Health, Education, And Welfare Public Health Service; 1968. 306 p. . Descriptores: Composición de Alimentos - África Localización: PE14.2; CENAN-01128. 2001128; PE14.2; CENAN-01128. 2001128ej2

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Id: 5064 Autor: Watt, Bernice K; Merrill, Annabel L Título: Composition of foods: raw, processed, prepared^ien ..- Fuente: Washington, D. C; United States Department of Agriculture; 1963. 190 p. . Descriptores: Composición de Alimentos Valor Nutritivo Localización: PE14.2; CENAN-01123. 2001123

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Id: 5031 Autor: Matz, Samuel A Título: Food texture^ien ..- Fuente: Westport; The AVI Publishing Company; 1962. 286 p. ^bilus, ^btab, ^bgraf. Descriptores: Composición de Alimentos Manipulación de Alimentos Localización: PE14.2; CENAN-01093. 2001093

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Id: 3821 Autor: Perú. Instituto de Nutrición*. Título: La composición de los alimentos peruanos: contenido de sodio y potasio ..- Fuente: Lima; Instituto de Nutrición; 1972. 8 p. graf. Descriptores: Composición de Alimentos Potasio en la Dieta Sodio en la Dieta - Perú Localización: PE14.2, CENAN-00120. 2000120; PE14.2, CENAN-00120. 2000120ej2

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Id: 3816 Autor: Salis, Annette Título: Cultivos andinos: ¿alternativa alimentaria popular? ..- Fuente: Cusco; Centro de Estudios Rurales Andinos Bartolomé de Las Casas; 1985. 89 p. graf. (Debates Andinos, 6).   (Debates Andinos, 6). Descriptores: Cultivos Agrícolas Agroindustria Lupinus Producción de Alimentos Composición de Alimentos Consumo de Alimentos Localización: PE14.2, CENAN-00093. 2000093

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Id: 3814 Autor: Collazos Ch., Carlos; White, Philip L; White, Hilda S; Viñas T, Enrique; Alvistur J., Enrique; Urquieta A., Renán; Vásquez G., Juan; Días T., César; Quiroz M., César; Roca N., AmaliaGested, D. Mark; Herrera A., Niza; Fachin R., Adela; Robles G., Nancy; Hernándes F., Eloísa; Bradfield, Robert B Título: La composición de los alimentos peruanos ..- Fuente: Lima; Perú. Ministerio de Salud. Instituto de Nutrición; 1986. 35 p. . Descriptores: Composición de Alimentos Valor Nutritivo - Perú Localización: PE14.2, CENAN-00121. 2000121; PE14.2, CENAN-00121. 2000121ej2

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Id: 3789 Autor: Axtmayer, Joseph H; Cook, Donald H Título: Manual de bromatología: composición química y valor nutritivo de ciertos alimentos ..- Fuente: Washington, D.C; Oficina Sanitaria Panamericana; 1942. 615 p. graf. (Publicación, 186).   (Publicación, 186). Descriptores: Análisis de los Alimentos Composición de Alimentos Valor Nutritivo Enfermedades Carenciales Vitaminas Localización: PE14.2, CENAN-00168. 2000168

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Id: 3425 Autor: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Oficina Regional para América Latina y El Caribe*. Título: Informe ..- Fuente: Santiago; FAO; 1997. 38 p. . (RLC/98/01-NUT-69). Conferencia: Presentado en: Simposio FAO/SLAN/LATINFOODS sobre composición química de alimentos, Guatemala, 10-12 nov. 1997. Símbolo: RLC/98/01-NUT-69. Descriptores: Composición de Alimentos Análisis de los Alimentos Localización: PE14.2, CENAN-00118. 20000118

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Id: 3101 Autor: Alternativa. Centro de Investigación Social y Educación Popular*. Título: Tabla de composición de alimentos por unidad de compra ..- Fuente: Lima; Alternativa; 1993. 37 p. ilus. Descriptores: Tabla de Composición de Alimentos Composición de Alimentos Localización: PE14.2, CENAN-00420. 2000420; PE14.2, CENAN-00420. 2000420ej2

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Id: 2768 Autor: Leung, Woot-Tsuen Wu; Flores, Marina Título: Tabla de composición de alimentos para uso en América Latina ..- Fuente: [Washington, D.C.]; Centro Regional de Ayuda Técnica; 1964. 150 p. tab. Descriptores: Tabla de Composición de Alimentos Composición de Alimentos Localización: PE14.2, CENAN-00381. 2000381

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Id: 2763 Autor: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Oficina Regional para América Latina y El Caribe; *.Universidad de Chile. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos*. Título: Producción y manejo de datos de composición química de alimentos en nutrición ..- Fuente: Santiago; FAO; 1997. 356 p. graf. Descriptores: Composición de Alimentos Seguridad Alimentaria Consumo de Alimentos Evaluación Nutricional Análisis de los Alimentos Sistemas de Información Localización: PE14.2, CENAN-00520. 2000520

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Id: 2735 Autor: Venezuela. Ministerio de Sanidad y Asistencia Social. Instituto Nacional de Nutrición*. Título: Tabla de composición de alimentos para uso práctico: revisión 1994 ..- Fuente: Caracas; s.n; 1994. 71 p. . (Cuadernos Azules, 50).   (Cuadernos Azules, 50). Descriptores: Composición de Alimentos Vitamina A Culinaria - Venezuela Localización: PE14.2, CENAN-00471. 2000471

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